Die Ernährungsberatung ist fester Bestandteil der interdisziplinären Behandlung im MHO. Sie dienst der frühzeitigen Erkennung und Behandlung ernährungsbedingter Risiken und unterstützt den medizinischen Therapieerfolg. Auf Grundlage ärztlicher Diagnosen und aktueller ernährungsmedizinischer Leitlinien erfolgt eine individuelle, krankheitsspezifische Beratung der Patient*innen. In enger Zusammenarbeit mit Ärzt*innen, Pflegepersonal und weiteren therapeutischen Berufsgruppen werden geeignete Kostformen festgelegt und kontinuierlich angepasst.

Schwerpunkte der Ernährungsberatung:

• Erfassung und Beurteilung des Ernährungszustands
• Ernährungstherapie bei akuten und chronischen Erkrankungen
• Beratung zu diätetischen Maßnahmen
• Anleitung zur Weiterführung der Ernährungstherapie nach Entlassung

Ziel ist es, den Ernährungszustand zu stabilisieren oder zu verbessern, Komplikationen zu vermeiden und den Genesungsprozess nachhaltig zu fördern.

Viele Erkrankungen führen zu einer geringeren Zufuhr oder Aufnahme von Energie und Nährstoffen über die Nahrung. Dies führt zu einem ungewollten Gewichtsverlust, Immunschwäche und Verlust der Muskelmasse und –kraft und somit zur Einschränkungen der Lebensqualität und des Therapieerfolgs. 

Durch eine individuelle Ernährungstherapie können wir auf den Verlauf einer Erkrankung positiv einwirken. Deshalb sehen wir diese als einen wichtigen Bestandteil der Gesamttherapie.  

Das Ernährungsteam, unter der Leitung von Prof. Dr. med. Kerstin Schütte, kümmert sich mit viel Engagement um die ernährungstherapeutische Betreuung stationärer Patient*innen aller Fachbereiche des MHOs. Haupteinsatzbereiche sind Patient*innen der Inneren Medizin, der Allgemeinen Chirurgie und der HNO.

In enger Zusammenarbeit mit dem Ärzteteam, Pflegeteam, Küchenteam, Physiotherapie, und anderen beteiligten Berufsgruppen erfüllen wir folgende Aufgaben:

• Das Screening von Mangelernährung, also Erfassung eines Risikos einer Mangelernährung
• Ernährungsanamnese mit Messung der Körperzusammensetzung durch eine sog. Bioelektrische Impedanzanalyse (BIA) und Handkraftmessung
• Beratung zur optimierten oder supplementierenden Nahrungsaufnahme, Sondenkost und Aufbaukost über die Vene (Parenterale Ernährung)
• Überleitung der klinischen Ernährungstherapie in den ambulanten Bereich